材料(2人分)

チャーシュー(市販品)…4枚

水菜…1/4わ

トマトジュース…2カップ

もやし…40g

中華生麺…2玉

とりガラスープの素…小さじ1/2~1

塩、粗びき黒こしょう、ラー油

作り方

1.水菜は3~4cm長さに切って、茎と葉に分ける。

 

2.鍋に水2カップを入れて火にかけ、スープの素を加える。溶けたらトマトジュースを加えて煮立て、水菜の茎、もやしを加えて10秒ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

 

3.たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきり、器に入れる。2を上からかけて、チャーシュー、水菜の葉をのせる。こしょう適宜をふり、ラー油適宜をたらす。

韓国風 冷麺 

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​トマト温麺

沖縄 / 伊是名島

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